Mostviertler Feldversuch – Die Werkstatt im Gasthaus Nährer

Mostviertler Feldversuch – Die Werkstatt im Gasthaus Nährer
Experimentieren & Genießen mit Verjus, Tee und Trauben

Ein ungezwungener Mostviertler Feldversuch mit Mike Nährer und Winzer Tom Dockner. 

Mike Nährer und Tom Dockner (Winzer aus dem Traisental) beschäftigen sich seit einiger Zeit intensiv mit dem, was ins Glas kommt, zunehmend auch mit alkoholfreien Varianten. Sie experimentieren mit Kräuterauszügen, fermentierten Tees, Verjus - you name it! Denn beiden ist klar: Hier steckt Potenzial – nicht nur geschmacklich, auch in der Herangehensweise. Ihr Ziel: ein alkoholfreies Getränk mit Charakter – lebendig, vielschichtig. Etwas, das, wie sie sagen, pfeift. Und das es in der Form noch nicht gibt! Im Rahmen der Mostviertler Feldversuch Werkstatt laden sie ein, gemeinsam an einem alkoholfreien Getränk zu tüfteln: Es wird nicht nur verkostet, es wird mitgedacht. Was fehlt, was trägt, was bleibt hängen? Wie entsteht im Getränk ein geschmacklich komplexer, spannender Charakter? Am Ende steht kein fertiges Produkt, sondern ein gemeinsames Experiment. Dazwischen und im Anschluss an den Versuch: Fünf Gerichte aus Mike Nährer´s Küche, die die Aromen noch einmal aufgreifen und weiterführen. Klar, präzise, konsequent.

Termin: am Samstag, 25. Oktober 2025 von 11:00 bis 15:00  im Gasthaus Nährer, Hubertusstraße 2, 3141 Rassing

Mehrgängiges Menü, Getränkebegleitung, Wasser und kleine Überraschungen

Preis pro Person: € 159,- pro Person

Wichtige Info

Die Mostviertler Feldversuche finden an außergewöhnlichen Orten statt – meistens ohne Strom und Wasser. Dies benötigt eine umfangreiche Vorbereitung – wir bitten Sie daher schon jetzt um Verständnis, wenn im Rahmen des Menüs nicht immer auf vegetarische oder vegane Lebensstile Rücksicht genommen werden kann. Sollten Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit oder Allergie haben, lassen Sie es uns bitte zeitgerecht wissen.  Eine alkoholfreie Getränkebegleitung können wir auf Wunsch gerne anbieten, diese hat keine Auswirkung auf den Ticketpreis. Wir bitten um Ihr Verständnis.

Konditionen/Extras

Es kann immer was passieren! Wir empfehlen den Abschluss einer Veranstaltungs- und Eintrittskartenversicherung bei der Europäischen Reiseversicherung. Hier finden Sie den link zur Prämienberechnung und Abschlussvorgang für die Versicherung https://www.mostviertel.at/stornoversicherung-der-europaeischen-reiseversicherung