Identification, cueillette et cuisine de plantes sauvages

Pour le cueilleur insatiable, le mois d’avril est l’une des périodes les plus fastes de l’année. Après les timides débuts de mars, la végétation explose. Sol, buissons, arbres, tous les étages se parent de jeunes pousses toutes plus délicieuses les unes que les autres et leur dégustation n’a de limite que l’imagination du cuisinier : soupes, salades, omelettes, pestos, galettes, tout est possible ou presque pour ravir nos papilles.

Au cours de cette sortie, nous apprendrons à reconnaître plusieurs plantes typiques de cette partie de l’année et à les récolter. Dans un deuxième temps, nous réaliserons quelques préparations simples que nous dégusterons au domicile de votre serviteur.

8:45 à la gare de Givrins

Équipement à avoir: 

• Chaussures montantes munies d’un bon profil
• Veste imperméable et coupe-vent
• Couche chaude supplémentaire dans un sac à dos
• Gants, bonnet et tour de cou
• Chapeau, lunettes, et crème solaire
• Répulsif contre les tiques
• Au minimum 0,5 litre de boisson
• De quoi agrémenter le repas de midi
• Petit couteau, planchette et sachets, idéalement en tissu
• Gants fins

En français

• Départ: 8h45 
• Arrivée: fin d'après-midi